Intensivo meeesmo!

Vai um sapinho ai?!

Exame intermediário. Teenso!

Chef, terminei!

Filet de St Pièrre à quatros especiarias, arroz selvagem com papaya e manga.

Essa semana (nossa parece que faz um mês) começou meu curso superior intensivo. Descobri que a palavra intensivo não fica só no nome, o negócio é pesado meeesmo! Quase todos os dias tive aula das 8 da manhã até 9 da noite! Chegava em casa tão cansada que só conseguia tomar um banho, nem secava o cabelo e caia na cama. No dia seguinte só jogava uma água na cara, dominava o "black power" e colocava o corpo em movimento até a escola. Além disso essa semana eu fui assistente. O que significa que eu tinha que estar pronta no mínimo meia hora antes das aulas para pegar bandejas pesadas e distribuir todos os ingredientes e ir embora meia hora mais tarde para poder arrumar tudo. Mas está valendo mto a pena. Estou simplesmente amando!!! As receitas estão mto mais contemporâneas e desafiadoras! Coloquei algumas fotinhos pra vcs verem.

Outra coisa boa desse curso é que a minha classe só tem 10 alunos (antes eram 30), o que a torna mto mais personalizada e me dá liberdade de perguntar mto mais.

Semana que vem teremos nosso primeiro "atelier", aula onde recebemos uma lista de ingredientes e desenvolvemos nossas próprias receitas com as técnicas que aprendemos(uma entrada e um prato principal). A lista está um pouco desafiadora, alguns ingredientes não estão se encaixando direito no que eu quero fazer, mas até sexta que vem vou bolar algo magnifique!

Pra vocês terem uma noção ai vão os ingredientes que devemos usar obrigatoriamente:

- salmão

- camarão

- pombo

- pimentão vermelho

- mini cebola

- espinafre

- cogumelo paris

- batatas

Além disso tenho que realizar algumas técnicas obrigatórias:

- um recheio

- um molho para o prato principal

- um molho frio para a entrada

- duas guarnições simples (tipo cebolas caramelizadas) e uma composta (tipo souflê) para acompanhar o prato principal.

Alguém tem alguma idéia??? ps: não posso só colocar tudo na panela e fazer um bom refogado à la mama ok...aqui é Le Cordon Bleu hehehehehhe

ps: faltou algumas fotos que estão demorando mto pra carregar, amanhã tento de novo.