Take your time!

Torta Mousse de Chocolate com geléia de framboesa

Saute de Beuf Strogonoff, Riz aux Legumes

Segunda a noite estava aqui tranquila quando derrepente entrou uma mariposa gigante e começou a bater que nem uma louca na luz! Eu não sei o que acontece nessa cidade! Estamos em plena metrópole! Da onde é que esses bichos aparecem?!?! Ok, sem pânico! Apaguei a luz e me tranquei no banheiro (só um pouquinho né heheheh). Esperei uns minutos e quando saí ela estava pousada na parede. Peguei o primeiro recipiente que apareceu (um copo de vidro) e a prendi! Coloquei um papel por baixo e consegui levá-la até a janela. Coloquei o copo na beirada e sem querer esbarrei nele! Meu primeiro reflexo foi fechar a janela pra aquele bicho nojento não entrar de novo! Alguns segundos depois só escuto um barulho de vidro quebrando lá em baixo! Traashhh (não sei mto bem como escrever o barulho de um vidro quebrando, mas imaginem, rs). Nossa meu o Gatto vai me matar!!! Ele é todo neurótico com o apartamento!!! Putz grila to frita!!! (nossa "putz grila" foi das antigas heim hahahaha). Vou ver se encontro um copo igual se não conto pra ele, fazer o que né. Ainda bem que onde caiu não passa ninguém. Já pensou se cai na cabeça de alguém?! Credo!

Bom ontem acordei cedo e fui pra escola fazer meu "Saute de beuf strogonoff, riz aux legumes". Viu como fica mais chic com o nome em francês?! Rs...

A Chef foi a mulher coreana. Eu adoro ela! (sei que o certo é "a adoro" mas não soa mto natural, sorry). Ela é super tranquila, ajuda e é crítica na hora da degustação. Ela disse que a minha carne estava mto bem passada. Pegou um pedaço da do carinha de Taiwan e cortou pra eu ver. Disse "ta vendo, é assim que tem que ficar!". Meooo tava crua no meio! Putz tenho que me acostumar com isso tbm. Ela disse que tenho que esperar o óleo ficar beeeem quente, até começar a sair fumaça e só dai colocar a carne. É tsh, tsh (meus barulhinhos estão ótimos né!) de cada lado e pronto! Além disse ela tbm disse que eu não coloquei páprica suficiente! Meu eu coloquei duas colheres de sopa cheias!!! Bom tudo bem, pelo menos da próxima vez eu não erro!

Voltei pra casa, peguei minha papelada e fui na Caf (ajuda do governo pra pagar o aluguel). O lugar é tipo um polpa tempo da vida (nas proporções francesas). Fui super bem atendida! Não tinha ninguém. Nossa foi super simples! O cara conferiu meus documentos e disse "okey o primeiro depósito cai na sua conta de 5 de setembro". E foi isso! Simples assim! Já pensou se fosse no Brasil?! Ia ter que levar até a mãe lá pra poder conseguir esse dinherinho!

Fiquei um pouco em casa e depois voltei pra escola pois me inscrevi pra assistir uma aula de patisserie (posso fazer isso umas vez por módulo). O Chef fez uma torta com mousse de chocolate e geléia de framboesa! Hummmm mto boa!!! Adorei a aula! Foi a primeira vez que ele mexeu com chocolate então ensinou todas as técnicas pra derretê-lo de deixá-lo brilhante! Meus próximos ovos de páscoa sairão perfeitos! Pode deixar!

Como estava com uma quantidade absurda de strogonoff e arroz em casa chamei a Carol e a Gabi pra virem aqui fazer uma boquinha e conversar. Dei uma abrasileirada no strogonoff com molho de tomate e katshup e hummm ficou uma delícia! A carol ainda trouxe um bolo com mousse de manga que ela tinha feito no dia anterior e pronto! Foi o verdadeiro clube da luluzinha!

Tínhamos combinado de ir assistir um filme que ia passar no cinema ao ar livre na frente da Sacre Cour, mas uma chuva chata fez com que a gente não pudesse ir...Mas tudo bem, foi ótimo mesmo assim.

Hoje acordei cedo de novo e bora pra escola! Tive uma demo com o Chef mais "toc" que eu já vi na vida!!! Nossa o cara é super hiper ultra méga organizado (tipo muito além do considerado normal) e fazia a gente falar "oui chef" a cada 5 seg!!! Se eu achei que o outro Chef mudava de receita sem avisar esse ai meu Deooos! Simplesmente não falou o nome das receitas do começo ao fim da demo. Tínhamos que adivinhar!

Logo em seguida fui pra prática fazer meus medalhões de porco (bisteca mais alta) com "pommes Delphine". Nossa hoje foi O dia, O dia que eu terminei em penúltimo lugar! Só não perdi pra Barbara, coitada, que é sempre a última perdida. O que aconteceu é que nós tivemos a prática com o Chef chato, e ele fica colocando a mão em tudo que a gente faz! Isso me irrita mto! Eu fiz a massa e depois tinha que misturá-la com o purê de batata. Mas eu tinha mto mais purê do que massa e a proporção deveria ser a mesma. Ele simplesmente jogou todo o meu purê na massa! Ai que raaaiva! Okey. Coloquei a mistura no saco de confeiteiro e fiz minhas bolinhas pra fritar. Quando coloquei na fritadeira (fiquei esperando o maior tempo pra ser a minha vez de usar) as batatas explodiram!!! As primeiras até que ficaram boas (salvei algumas pra apresentação), mas as outras, nossa virou uma meléca! Dai ele não sabia explicar porque! Primeiro disse que é pq tinha mto ovo, depois disse que era pq eu tinha cozinhado demais as batatas e depois, quando eu falei "será que não é pq tem mais purê do que massa?", ele disse "é, é isso!". Nossa que vontade de esganá-lo!!!!Mas eu simplesmente não fiz nada. Treinei minhas técnicas de relaxamento e usei meu tempo para fazer o resto dos elementos do prato perfeitos! Quando estava terminando de grelhar os medalhões todo mundo (exceto a Barbara) já tinha acabado e estava arrumando suas coisas. Não dei a mínima, fiz as coisas no meu tempo e sabe o que?! Meu prato foi o melhor da sala! O Chef disse que o tamanho do meu medalhão estava perfeito, a cocção estava no ponto exato, ele colocou meu molho na boca e na hora fez "hummm, isso tá mto bom!!!". As três batatas que eu consegui salvar pra colocar no prato estavam boas! Ele disse "perfeito, seu prato está impecável!" Huhuhuhuhuhu!

Aprendi uma lição hoje! "Take your time!". Tenho certeza que muitas das vezes que meu prato não ficou bom foi pq eu quis ser um das primeiras a terminar e fiz as coisas correndo! Eu sou mto ansiosa e foi mto difícil pra mim não correr ao ver que os outros estavam me olhando com uma cara de "termina logo garota!". Mas valeu a pena! Fiquei feliz!

Simplesmente só faltam duas semanas pra acabar o básico! Não estou acreditando! Nosso teste escrito já é terça que vem e o testão master blaster final é na outra semana! Ahhhh tenho que estudar!!!

Na saída a gabi veio com um pote gigante de mousse de chocolate falando "ai vc não quer levar pra sua casa??? Por favor Bia levaaaa! Meu que tentação!! Eu sabia que se levasse pra casa ia comer tudo no mesmo dia! Disse não! Joga fora! É gente, essa vida é assim, ou vc come ou tem que jogar fora! É difícil não engordar viu...