Os 10 pratos de decidirão o meu futuro!

Poulet sauté à l'estragon, Léumes Pressés à l'Italienne
(Frango Salteado ao Estragão e Legumes Assados ao Estilo Italino)

Sauté de Boeuf Strogonoff, Riz aux Légumes

(Strogonoff com Arroz de Legumes)

Blanquette de Veau à l'Ancienne et Riz Pilaf

Côte de Veau Grand-Mère

(Costela de Vitela no estilo da Vovó)

Canette Rôtie aux Navets

(Pato assado com Nabos)

Filets de Daurade Poêlés au Fenouil

(Filet de Dourado na Frigideira com Feno)

Terrine de Poisson Chaude, Sauce Beurre Blanc

(Terrine Quente de Peixe, Molho de Manteiga Branca)

Poulet Rôti et Son Jus

(Frango Assado "ao seu molho")

Filet de Barbue Dugléré
(Filet de Barbue (tipo linguado) ao Molho "Dugléré")

Poularde Pochée Sauce Suprême. Riz au Gras

(Frango Cozido ao Molho "Suprême". Arroz Cremoso)

Tudo bem, eu devo ter sido um pouco exagerada, mas esses são os 10 pratos que podem cair no teste final. Vai funcionar da seguinte forma: amanhã tenho que estar pronta na frente da sala as 15h15. Vou sortear uma cor (entre duas) que me dirá qual prato eu vou ter que fazer. Todos os ingredientes e utensílios já estarão divididos e prontos para ser usados. Terei 2h30 parar apresentar 4 porções do prato que devem ser servidas em uma só bandeja. Vou receber a receita com a lista dos ingredientes mas o modo de preparo terei que lembrar de cabeça.

Não vai ser difícil, mas sempre dá um nervosinho né...

O que eu achei do curso básico: Básico! Rs...aprendi muitas coisas mas não vejo a hora de fazer aqueles pratos uáu sabe! Fiquei mto impressionada com a quantidade de manteiga e gordura que eles colocam na comida! Nossa é absurdo! Mas os brasileiros do intermediário me falaram que isso diminui um pouco depois. Acho qe esses primeiros 3 meses foram pra mostrar mesmo as mais tradicionais receitas da França. Como são preparadas desde que foram inventadas. No intermediário vamos ter mais liberdade nas práticas, podendo modificar alguns detalhes da receita (tipo colocar azeite em vez de óleo). No final do superior vamos ter alguns dias chamados de "Atelier", onde receberemos uma lista de ingredientes e poderemos inventar qualquer coisa em cima deles e de alguns cortes de cocções obrigatórios! Ahhh ai sim vai ser bom!

Já completei 1/3 da minha jornada, na verdade até um pouco mais pois o superior vou fazer intensivo (em 1 mês em vez de 3) então ai ser mais rápido.

Well, good luck for me then!

PS: ontem foi nossa última demo e teve até Champagne pra comemorar. Chic né?!